突击检查必看！这6款不锈钢设备决定后厨卫生评级，80%餐厅已配置

近日全国开展“餐饮卫生百日攻坚”行动，不锈钢调理设备因易清洁、耐腐蚀的特性，成为卫生达标的必备利器。作为深耕行业多年的厨房设备服务商，我们总结出6款高频使用的不锈钢设备清单：

一、【不锈钢双层工作台】

▶核心功能

台面+储物双层设计，生熟分区不交叉

加厚防滑表面（1.2mm厚度起），切配不晃动

▶适用场景

火锅店菜品预处理

烘焙房面团整形

▶亮点设计

圆角防撞包边（降低员工划伤风险）

可选配砧板插槽（避免木质案板发霉）

• 二、【移动式不锈钢推车】

• ▶核心功能

360°万向静音轮，200kg承重

自由定制层高

▶适用场景

• 宴会厅传菜周转

• 中央厨房半成品运输
  ▶真实案例
  连锁快餐通过20台推车实现“餐品10分钟直达前厅”，翻台率提升18%

• 三、【组合式不锈钢货架】

• ▶核心功能

• 模块化组装，层高自由调节

• 镂空层板通风防潮
  ▶适用场景

• 食材仓库干料存储

• 饮品店杯具暂存
  ▶避坑指南
  拒绝焊接货架（易藏污纳垢）→ 选插接式结构（无卫生死角）

• 四、【不锈钢碗碟收纳柜】

• ▶核心功能

• 双层沥水槽设计，滴水自动收集

• 门板透气百叶，防止餐具发霉
  ▶适用场景

• 米粉店汤碗暂存

• 烤肉店蘸料碟整理
  ▶数据说话

实验证明：与传统木柜相比，细菌滋生率降低92%

• 五、【商用级不锈钢水槽】

• ▶核心功能

• 三联式分区（清洗-冲淋-消毒）

• 防溅挡水板+垃圾过滤篮
  ▶适用场景

• 海鲜店贝类吐沙

• 沙拉店生菜浸泡
  ▶行业趋势
  2024年起多地要求餐饮店必须配置食品级304不锈钢水槽（新规解读可私信咨询）

• 六、【智能消毒存储柜】

• ▶核心功能

紫外线定时消毒+恒温烘干

智能温湿度数显屏
▶适用场景

• 月子中心辅食工具存放

• 寿司店刺身刀具保管
  ▶爆款真相
  某网红轻食店因使用同款设备，在卫生突击检查中获评“示范单位”

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• ▶设备选购指南

1. 看材质：认准食品级304不锈钢（劣质201钢易生锈）

2. 测工艺：一体冲压＞焊接工艺＞铆接结构

3. 比服务：优选提供终身维护服务的品牌